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株式会社スマイルトレード

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- Special Interview -

スペシャルインタビュー

◾️話しを聞いた人 代表取締役/前野 智(まえの とも)さん

「カレーハウスCoCo壱番屋」は自分好みにカスタマイズできる人気のカレー専門店。
一人でもファミリーでも訪れやすく、長年地域で愛されているお店「鶴岡道形店」の前野オーナーにお話を聞きました。

高校時代はサッカー少年だった前野さん。今はご夫妻で「カレーハウスCoCo壱番屋鶴岡道形店」を運営しています。
飲食の仕事に興味を持ち、故郷で飲食店のオーナーとなったいきさつをお聞きしました。
母校をはじめ地域の高校にキッチンカーで訪問したり、地元食材とのコラボメニューも考案するなど、
地域で貢献する幸せを「スマイルトレード」という社名の通り、笑顔で話してくれました。

サッカー少年が栄養士に

北海道の短大で栄養について学び、「カレーハウスCoCo壱番屋」を就職先に選びました

地域のスポーツ名門校、鶴岡東高校出身の前野さんは、高校時代サッカー部でキーパーとして活躍。

「この店は当時からあったんですけど、一度も入ったことなかったんですよ」

スポーツに熱中していた少年時代から食習慣についてご両親に言われたことは今も身にしみていると言う前野さん、自ずと食に興味を持つようになり「いずれは食のお店を持ちたい」と思い栄養士を目指し北海道の短大へ進学。

「当時は200人ぐらいの学生の中で男は6人ぐらいでしたよ」

今でこそアスリートや介護施設などの栄養管理が重要視され、男性も珍しくなくなりましたが、当時は栄養士と言うと学校の給食センターの女性、という印象の時代でした。前野さんはその頃から先見の明というか、食という職業に対する意識が高かったんですね。さすが!

実は一緒にお店をやっている奥様も栄養士なのだそうで、ココイチきっかけでご結婚。食のお店を経営するにあたって強い味方ですね!スマイルトレードという社名の通りお二人とも笑顔が素敵です。

前野さんは学生時代「カレーハウスCoCo壱番屋」のお店に入り、多彩なトッピングやライスの量まで自分仕様にオーダーできるのがいいなと思っていたところ、卒業を前に店長候補募集が出ているのを見つけます。

独立制度があるのを知って自分の店が持てるならと興味を持ち、採用試験に見事合格。20歳で北海道恵庭市で見習いからスタート、以降店長として千歳、帯広、旭川、滝川、札幌と北海道を転々と回って経験を積み、28歳のとき東北に戻って秋田以外の県に全て赴任します。

「自分の店を持つまで12年。のんびり屋なんで気にしなかったんですけど、自分より後に入った人が独立したと聞いて、そこから気合を入れて独立に向けて頑張りましたね」

いろいろな条件をクリアし、ついに32歳で生まれ故郷の鶴岡市道形店のオーナーとなりました。

温和な笑顔の前野さんですが、たくさんの違う環境の店舗を経て、厳しい経験を積んでオーナーになったからこその笑顔なんだなぁと思いました。

地域で愛されるお店として

地元の高校や地域企業とのコラボメニューで広がる輪

「チェーン店ではあるんですけど、やりたい企画やメニューなど本部に申請して試作を認めてもらえればお店で出せるんです」

最近前野さんが取り入れた、鶴岡道形店のオリジナルメニューで好評なのは庄内産大豆を使用した『岩のりと庄内麩の味噌汁』と乳酸飲料の『ニューピス』

「庄内らしい味噌汁は、他県から営業などで来店のかたも地域性を好んでオーダーしてくれることが多いです。美味しいと喜ばれます」庄内麩は「阿蘇食品株式会社」さん、味噌は「鷲田民蔵商店」さんとのコラボ。

どちらも地域の老舗の加工元で、チェーン店と地元のお店のコラボなんて新しい試みだなと思いました。

ドリンクの「ニューピス」は庄内農業高校の実習で作っている乳酸菌飲料。

「この間、『わ〜懐かしい〜!』とテーブルで聞こえたので声をかけてみたら、『庄内農業高校の卒業生です』と。そんな会話や出会いも嬉しいですね〜」と目を細める前野さん。

地域の老舗の素材を使ったり、高校生たちの実習品を紹介したりと地域店として貢献をしようとしているんだなあとその志に感心しました。移動販売車でも販売しています。

カレーのチェーン店という私の中のイメージが変わりました。地域コラボで笑顔の輪が広がるといいなと思います。

喫茶店みたいにお気軽に

食事の時間だけでなくティータイムも過ごせるお店を目指しています

「チェーン店の特徴として、一日通して営業しているので、ティータイムにもぜひご利用いただきたいんです」

と言う言葉に驚き!えっ?カレーを注文しないと申し訳ないような気がするんですが、、、

「全然そんなことなくて、ランチやディナーの混む時間帯以外はドリンクだけでも喫茶店感覚で来てもらえますよ」と前野さん。

「Wi-Fiあるし。夏はかき氷もあるし、小腹が空いたらココイチのカレーコロッケ「ココロッケ」や「CoCo de チキン」、ナンも食べられますから。店内にあるコミック本を1巻から続けて読みに来て時間過ごしている方もいますよ」

「サイドメニューだからドリンクもかき氷も安いし」

そっかあ〜!いいこと聞いた!これからは仕事の合間のブレイクタイムはココイチだ(笑)ニューピスも飲めるし!

移動販売でイベントや施設にも笑顔を運ぶ

母校を始め高校の昼休みにあったかい食事を届けています

今後どんなことに力を入れたいですか?と言う質問に

「移動販売でいろいろな地域のイベントに参加したいです」と答える前野さん。

「イベントではお客様との距離が近く、カレーを渡しながらいろいろ話せて楽しいんです」

走っている車を見ただけでも食べたくなるような鮮やかなカレーカー。

お店で食べたお客様が移動販売に駆けつけて来てくれたり、イベントで食べたお客様が来店したりと、うれしい相乗効果があるそうです。

「学校祭に出張したことがきっかけで、今は母校の鶴岡東高校を始め加茂水産高校、庄内農業高校、庄内総合高校にお昼休みに定期的に出張しています。あったかいカレーはもちろん、ハリケーンポテトなどのサイドメニューも喜ばれるんですよ」

食べ盛りの高校生、出張販売はとてもうれしいでしょうね〜、部活でお腹も空くでしょうし。

(私の息子のスポ少に出張で来てもらった時は子どもたち大喜びだったのを思い出します。)

「いつか彼らが大人になって子どもができ、ファミリーで楽しく話しながらお店へ来てくれる。そんな将来への種まきをしているような気もしています」

現在2台の移動販売車があり、前野さんと奥様と二人体制で各地にカレーを届けているそうです。

「いろいろな場所でたくさんの人と出会い、交流できる日々が楽しいです」

お話を聞いているうちにも奥様が移動販売車でさっそく出動!

お二人で写真を撮りたかったので残念でしたが、今日も笑顔で温かい食事を届けに向かってるんだなと思うと

なんだかほっこり。販売先のみなさんうれしいだろうなあ。

 

次にお店に来たら、カレーに自分好みのトッピングをあれこれチョイスして、地元の素材メニューも加えて食べよう!ニューピスも!

そう心に決めた取材となりました。前野さん、ありがとうございました!

聞き手/北風加奈

e-Towns読者のクチコミ情報

  • KY656さん鶴岡市 45歳 男性

    2024/02/15

    カレーハウスCoCo壱番屋さんの携帯電話のアプリ登録すると不定期にトッピング割引され、毎回活用しております♪何才になってもこのような特典はテンションが上がり嬉しいですね~!!!

  • きーちゃんさん三川町 35歳 女性

    2024/02/08

    カレーハウスCoCo壱番屋さん鶴岡道形店さんをよく利用します。子供が小さいのでテイクアウトをすることが多いのですが、お子様メニューが充実していて子供たちも大興奮です(^^)

  • 匿名さん鶴岡市 31さい女性

    2024/04/12

    月2は必ずCoCo壱さん ⸒⸒ どうせカレー食べるなら作る以上美味しさは勿論、自然食材に対して栄養価がありとても安心。また、メニューも豊富にバリエーション高く、子どもからお年寄りまで喜ばれる為利用させて頂いています。 最後に、店員の対応、挨拶、サービスも良く、また来よう~と毎度、気持ち良く店を出て来られる程です♡

  • 雪見大福さん鶴岡市 57歳 女性

    2024/06/12

    カレーハウスCoCo壱番さん大好きです。 カレーといえばここに行きます。メニューも豊富で辛さも選べてだいまんぞくです。また行きます。

  • 庄内の田吾作さん庄内町 44歳 男性

    2024/07/31

    カレーハウスCoCo壱番屋さんは、季節ごと期間限定メニューを出しており、寒いときも暑いときも大好きなカレーが気軽に楽しめるので最高です!!なかなかあの味は家庭では作れないので、足繁く子どもを連れて通ってます。

  • みばぁばさん鶴岡市 57歳 女性

    2024/09/19

    カレーハウスcoco壱番屋 さん、オススメは、パリパリチキンカレーです お家では、作れないパリパリ感が大好き 何故か息子もそれが一番好きな様でした DNAかしら。、、 何を食べて外れなし助かっておりますm(_ _)m

  • ちぃちゃんさん三川町 51歳 女性

    2024/09/19

    夏はやっぱりカレーと言うことになり、カレーハウスcoco壱番屋鶴岡道形店さんに、行ってきました。期間限定のカキフライカレーを頼みました。カキフライのサクサク感とほどよいカレーの辛みがとてもあって美味しかったです。

  • りちゃんさん鶴岡市 33歳 女性

    2024/10/17

    カレーハウスCoCo壱番さんのカレー配達、いつも職場でお世話になっています!量もトッピングもいろいろ選べてたのしいです!

  • みばぁばさん鶴岡市 58歳 女性

    2024/12/18

    カレーハウスCoCo壱番屋さんのカレーうどん 麺がモチモチでとっても美味しいです CoCo壱番屋さんはカレーご飯の私に革命が起きました。これからも寒い季節是非カレーうどんオススメです♡(ӦvӦ。)

  • 澁谷さん鶴岡市 女性

    2025/01/15

    CoCo壱番屋の冬のスープカレーを食べました。毎年冬は食べています。チキンと素揚げのバランスが絶妙ですね。スパイスが効いて辛すぎず、寒い冬は体が芯からぽかぽかして最高だと思います!